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Acétates

Dorvault
      Sels résultant de la combinaison de l'acide acétique avec les bases soit minérales, soit végétales.
      Ce sont les terres foliées, les acètes et les acétites des anciens chimistes, dont le nom spécifique variait selon la base.
      On ne peut établir de généralités sur les acétates au point de vue médical, si ce n'est toutefois que la plupart de ceux employés en thérapeutique, ceux surtout à bases organiques, s'assimilent parfaitement bien à l'économie, sans doute en raison de leur solubilité. On peut dire aussi qu'ils possèdent les propriétés de leurs bases.
      L'acide acétique étant facilement déplacé par les acides forts, il faut éviter d'associer les acétates à ces derniers ainsi qu'à un grand nombre de sels métalliques.  Dorvault, L'officine, ou Répertoire général de pharmacie pratique, Edition 1844, p. 126.